2014年9月27日 星期六

泰國蘇美島( Koh Samui ) 平民美食 --讓人瞳孔放大的酸辣河粉



這次到泰國 

突然對食物 有了不同見解


人們對美食的堅持 有時  像  看走眼的另一半


明明不一定適合 但老是選錯男人 或是愛上不該愛的女孩


而每次 都從容赴義  .......





好比  飲料太甜 卻無法忌口


擔心體重發胖  卻愛吃甜食


這種欲迎還拒的拉鋸過程


有點像是我們面對一段感情的態度


越是被禁止 就越是要愛







在蘇美島度假的整整6+1天裡

我最愛吃Local Food  也就是又酸又辣的泰國菜


明明體質不適合吃辣  (稍微小辣的程度 就會鼻涕眼淚 縱橫) 


卻老愛吃得又鹹又辣




不知哪來的勇氣 學當地人  拼命加辣醬 辣粉

往往被辣到淚流滿面 


才能說服自己  " 對 就是這個味道 "


以一種自虐形式 


完成美食饗宴


當然 必定  伴隨著堆積如山的面紙


....我們在這個過程學習到 


想品嘗泰國美食  "面紙"是不可或缺的




我想多著墨的 是 " 平民美食 "

在高檔餐廳 花費必要代價 品嘗到一定水準的食物


那是"理所當然"   (也有荷包考量)


但在街頭餐館


用低廉價格 發現驚喜 則是一次成功的冒險


你也可以用最近很氾濫的那三個字 ...  "小確幸"



如果要用豔遇形容

最令人難忘的邂逅 
要屬在拉邁市區 吃到的酸辣河粉

甚至 連餐館都不是

只是一個蘇美阿姨  用推車賣的路邊攤



對ㄧ般的觀光客而言

這樣的麵攤 只是街道背景的一部分 很容易錯過

大家寧願找個冷氣店面 翻開memu悠閒用餐



而這裡....

" 天哪 難道要站著吃嗎? "

最常見的疑慮是 :   "ㄜ.... 吃了會不會拉肚子啊 "

我承認 這些念頭 一度閃過腦海

但好奇心 戰勝一切

尤其看見當地人 圍在旁邊點餐

當下很清楚知道  想了解蘇美  日常生活 

就是跟他們吃一樣的食物

撇開飲食  含有重要的文化意涵

單純 就想知道 那到底是甚麼味道



攤子中央是個大鐵鍋 

水桶裡泡著湯麵裡面 

常常會加的豆芽和空心菜

架子上則放置各種配料

有很入味的滷蛋

外圍用色素染成橘色的肉片

一堆貢丸 

削皮大黃瓜

以及泰國美食靈魂   --整袋 新鮮青辣椒

別看這種辣椒又瘦又長

它驚人的後座力   讓人無法招架 

最不可思議的是  泰國人對於 "辣味"的堅持

相較於前幾年去大陸湖南的觀察

兩個民族 都愛吃辣

湖南 辣得乾脆 辣得不囉嗦

而在蘇美島遇見的這種辣 恰恰相反

泰國的辣  叨叨絮絮 一定要辣得有層次


一碗50塊泰銖(約50塊台幣)的酸辣河粉

能讓你加的各式辣椒醬等調味料

多到 得單獨為它開放一個區域擺放

從這裡我們看見 當地人對吃辣  不能妥協

畫面中  除了第四個容器放的是砂糖之外

其他都是辣椒醬


第一種是味道偏甜

有點像吃泰式海鮮 常沾的那種甜辣醬

不慍不火


再往上 顏色稍微偏黑一點的

是用油爆香過的辣椒醬

只屬於中辣

加進湯麵  取的是它用油逼出來的香氣


至於再往上一點  橘紅色的乾辣椒粉

就真的辣了 

它的顆粒 比辣椒乾來得小 卻不像辣椒粉 磨得很細

吃起來甚至有口感


很多人最後 還會加進一大匙白砂糖

希望辣得甘甜

這位當地人是經典代表各式辣椒醬 大匙大匙加碗裡白色粉末  是砂糖最後還撒了一大堆粉末狀的東西才算完成
我懷疑這碗河粉  1/3的成本 都是調味料而上面一小罐一小罐的 是味露這次剛好有買回台灣

這罐  如果單獨當成調味料  真的不怎麼樣

但是和其他配料混在一起

就讓人眼睛一亮

別忘了

還要切進新鮮青辣椒

才算完成



這碗是我們買回來的河粉

等不及飯店check in

就在大堂品嘗



喝下第一口湯  瞬間讓人瞳孔放大

忍不住讚嘆  " 這就是我想像中的泰國美味啊"

湯頭清甜酸辣 充滿厚度

每一口  有著豐富味覺 卻讓你想再多感受一點

鹹酸 恰到好處

而那股鮮甜  到底從何而來?

明明沒有海鮮啊



河粉很入味 

燉蘿蔔也很棒 

酷熱天氣 在沒有冷氣的情況下

忍不住讓人一口接一口

種味道  即使每天吃 也不會膩

這是我在蘇美島七天以來

吃過 最棒的酸辣河粉

50塊的街頭冒險  太值得了!



我們約好隔天中午

還要去大街找這位蘇美大嬸

甚至 才剛吃飽 就已經在期待

誰知道 隔天

大嬸的攤販  並沒有出現

來回巡了兩次

非常失望



未來  我還會一直記得  這個味道嗎?

可以確定的是

當我們再相遇

我一定會知道

2014年9月26日 星期五

以為


失去的悲傷

擁有的遺憾


耀眼光芒 必然存在著陰暗面


理解所以不理解

快樂所以不快樂


看到的 不是你看到的


好奇妙~~ 桃園機場 飛機排隊 景觀 


在台灣 很多事都要排隊 
但是............
看見一架架飛機 慢慢滑行 排隊 準備起飛
還是很特別


至少 在我過去有限的出國經驗裡
不曾在準備起飛前 
從機艙裡 看到這樣的狀況



趁轉彎往後看
除了我們搭乘的這架 國泰航空B777-200客機之外
還有更多滿載乘客的班機 依序前進
這感覺好奇妙


經過一個大轉彎 就進入北跑道主要幹道
這是用手機 能拍到的極限了











飛機之間保持的間距
幾乎都差不多


上一張照片 是往後拍攝的
但如果再往前看
在同一個跑道上 前面還有兩架等著起飛的班機

1號飛機 正在等待空中班機降落 
確認它滑離跑道之後 才能起飛

我們經歷的 正是桃園機場 交通黑暗期。。。。

2014年二月19號開始
桃園機場南跑道 正式封閉整修
這意味著  平均一天有五百三十架次班機起降的桃園機場
只剩下(一條)北跑道 負起重責大任
航空公司預估 航機起降會因此延誤15分鐘到半小時

不知道是不是因為這樣
我們在香港轉機時 作業時間不足
使得行李卡在機場 來不及上飛機
隔天才抵達蘇美島............

因為看見飛機排隊的有趣景象
開始上網查資料 
這才發現 
桃園機場跑道 興建至今 已經30年了

一般機場跑道使用年限 應該是20年
我們嚴重超齡
因此整修 勢在必行

畫面引用自 桃園國際機場官網 http://www.taoyuan-airport.com/company_ch/engineer

除了考量安全因素 整修之外
南跑道(05R/23L) 將由現長的3,350公尺 延長到3,800公尺
預計年底完工
再換北跑道(05L/23R)施工
到時候兩個跑道 都會由現在的寬度60公尺 
增加為75公尺

跑道升級之後  超級巨無霸---空中巴士 A380客機
就可以在台灣起降了


英國航空去年底 在香港-倫敦直飛航線
加入兩架 A380客機
現場看起來非常巨大 
光是機翼長度 就有80公尺


回程在香港轉機時
忍不住對這架客機行注目禮
帶著我們轉機的地勤美女 
還好心指引我到旁邊拍照

" 這架是A380 " 她說

" 妳怎麼一看就知道啊 "

" 因為是英國航空啊  進了兩架直飛倫敦的班機 "

" 對吼 你看機艙的窗戶  還分上下兩層呢 "

突然覺得自己反應好慢>_<


台灣受限於跑道 無法起降A380
最快還要等一年半 
整修完成後 看有沒有機會


往壞的方面想
桃園國際機場 還有一年半的交通黑暗期....冏

但 往好的方面想......

想看飛機排隊

還是有機會啊~~~~

2014年9月21日 星期日

搭機前被搜出違禁物品 居然可以補救......  


每次出國前  都好像在打仗
比方約好早上10:30 要搭車到桃園機場
偏偏 當出租車抵達門口  行李卻還有1/2還沒歸位
只好亂塞一通
十分鐘之內搞定



不管箱子裡裝了甚麼
最後把拉鍊拉起來 就算完成了 

(唔.....我想十年之內 絕對無法分享"行李整理文"之類的文章)



接著來談這次的目的地 泰國蘇美島
自從去歐洲 自助旅行兩次後
為了想把經費省下來 去遠一點的地方
 "東南亞" 很早以前 就不在旅遊清單裡
(除了去過五次的巴里島)



但這次 在眾多好友同事推薦之下
一半抱著勘景的心情
決定到 蘇美島 度假
其實在此之前 只聽過泰國有普吉島 
對"蘇美島"完全沒概念
(真是孤陋寡聞....冏) 


尤其此刻  另一位正在泰國曼谷度假的同事 
不是吃蜂蛹  吃蟋蟀  就是買iPhone6
我真懷疑   我們去的是同一個國家
(ㄜ....離題了)


回到混亂的行李....



11:20抵達機場之後 距離起飛還有兩小時
可以好整以暇 到機場櫃檯check in
慢慢比較  四家保險公司
用最划算的價格  購旅遊平安險 跟旅遊不便險
然後 準備出關




























正當我很優雅的 等待隨身背包 通過X光檢測時
突然撇見  海關人員眉頭深鎖
把輸送帶  倒車  停一下  露出疑惑表情 
端詳螢幕   大概五六秒吧  再往前送
突然又猶豫  一下下
輸送帶才卡卡的往前進
顯然不知道哪個倒楣鬼 帶了違禁物品


我在腦袋裡快速翻閱自己的包包
嗯 裡面唯一可疑的....
就是類似乾洗手的殺菌劑--病毒崩  還有 護手霜

" 矮油 應該沒事啦 "

誰知道.....




" 請問這是誰的 "

海關人員指著粉紅色揹包 

我的 " 我揮揮手  

" 可以請你打開一下嗎 "

似乎怕自己看錯 他小心翼翼詢問

" 你是不是有帶一支很小的瑞士刀"

啊 !!! 瑞士刀  

" 對吼!!! "

出發得太匆忙 

之前在歐洲旅行時買的瑞士刀 

還塞在必備的小包包裡

慘了 ....




















我找出了這把 跟手指頭差不多大小的瑞士刀
遞給海關人員
心中非常懊惱


這是一把充滿回憶的 迷你瑞士刀
雖然價值只有台幣450塊左右
但當初在瑞士購買時 店家提供免費刻字服務
上面刻了我的英文名字

那趟自助旅行 
跟家人一起出遊 發生許多糗事 
每每談起 大家都笑到流眼淚
"愛與眼淚" 都濃縮在這把瑞士刀裡
難道 真的要跟它說再見嗎



















過去看過很多違禁物品 被丟進垃圾桶
現在換我遺憾了.............



這時海關人員 拿個A4大小文件 又招手

" 請你在這個位置簽名 "

在空格前面 已經有另一個名字 

顯然今天我不是第一個   誤帶違禁品出關的迷糊鬼




" 簽名?  請問為什麼要簽名呢 "

心中疑惑著  既然要丟掉 為什麼需要登記 

" 是不是 你們會幫我保留...... 等我回國再回來領啊 "

樂觀猜測著....

" 沒有喔 "

" 喔 .......那登記 要幹嘛 "

" 等一下妳可以拿去托運啊 "

" 托 運   ????  真 的 嗎 ?????? "

" 對啊 你趕快去找個大箱子 

把它裝起來 然後再托運 就可以啦 "

" 不用丟掉喔 ? "



能夠失而復得 真的欣喜若狂 

" 對啊! 記得趕快找個箱子把它裝起來 不要找太小的箱子喔 "

海關人員繼續解釋著 

等一下從你進來的路線  原路回去就可以了 "

" 好好!! "  


我拿起這把瑞士刀 頭也不回的往反方向走
當時很多準備出關的旅客 看見我逆向往外跑 
都露出狐疑表情


快要到出口處時  海關人員帶著我們 
從另一個外交出口離開 
並且把登機證 再感應一次 取消之前的出關記錄

我像得了失憶症 瞬間忘記三分鐘前 的慘劇   

還自嘲說 

 " 挖 我走外交通道耶 "











但這麼迷你的瑞士刀 要去哪裡找紙箱

" 說不定 機場有那種宅配服務啊 可以買箱子 "

在桃園機場一航廈 搭電梯到一樓之後 

馬上看到宅急便櫃台

" 請問你們有紙箱嗎 "   " 我要最小的"

" 你要寄甚麼 "

我從包包裡掏出 迷你瑞士刀

櫃台小姐只傻眼一秒半

馬上當機立斷:

" 這個太小了 我建議你去郵局比較快



一航廈裡 郵局跟快遞櫃台的地理位置 剛好一東一西
邊走邊看時間 12:33分 距離1:10飛機起飛 
只剩半個多小時 真的太趕
不可能託運  還是趕快把瑞士刀寄回家吧


30分鐘內要找到郵局  寄包裹
完成出關  並準時出現在登機口
我開始拔腿狂奔



























幸好郵局沒人排隊


























一開始穿著制服的小姐 本來要翻找紙箱
但看見瑞士刀  這麼迷你 
她索性拿出空白信封


















" 這個喔 用信封寄就好了"








最後用33塊錢郵資 把瑞士刀 快遞回家
總算圓滿解決了~~呼

但...還沒完
要再出關一次 衝去搭飛機..................



以前總覺得出國   
提早兩到三個小時 很浪費時間
但這次 真慶幸自己早到機場
才能爭取緩衝時間  解決危機


也感謝海關人性化的服務 
讓旅客 有重來一次的機會


畢 竟....

人生 

很少有機會 可以重來啊

2014年9月16日 星期二

握的天! 用6塊錢 拍出證件大頭照~~



為了辦泰國簽證 急需兩吋大頭照

沒時間去找相館 拍照
但一想到美食街旁邊 那台快照器 就害怕
之前辦美簽 花250元 拍過一組很災難的照片
現在想起來 還頭皮發麻>_<""

我覺得快照機 根本是武器 

它在地表上的攻擊能力 不亞於步槍  (殺人於無形啊.........)
衝著這點 絕對不會再坐在那恐怖的機器前面

既然智慧型手機 這麼方便

不如自己試試看吧

大頭照所需設備


1.一台手機









 

 





2. 白色牆壁


3.一位幫忙拍照的好盆友




我發現 喜歡做實驗是天性 :P

很多事情 自己不試過一遍 不知道會不會真的成功
就在公司 隨便找個角落 請同事幫忙拍照片






原始圖檔之一 看得出來 背景雜亂

下面有背包跟雜物
左上角還有時鐘

沒用專業相機 只用同事的手機(SONY Z2) 拍攝

後來才發現 設定的畫質太低
加上無法(也不會)打光 很明顯臉部太暗 
白色牆壁 也拍成灰灰的
總共只拍了兩張

這樣的照片 真的能用嗎??? 



一般人沒學過photoshop 當然不會專業修圖

只能選另外一張背景比較乾淨的照片 
先用每台微軟電腦裡 都有的簡易相片編輯器 調整顏色 亮度





"對比" 跟"亮度" 一拉高

牆壁顏色馬上變白 人臉也跟著變亮
但是本來就比較亮的部分 會被吃掉一點 甚至爆掉




由於照片先天畫素不夠 能夠做的調整也非常有限

(如果打算用手機或相機拍大頭照 記得一定要先把畫素調到最大喔)


不過 2吋大頭照 應該是多大啊???

上網google了一下 有兩種計算的方式
1. 以公分來說 是3.5cm X 4cm
2. 在電腦裡用畫素計算 大約是 413pixel X 531pixel  



自己用微軟的簡易軟體 弄了老半天 怎麼量都不太準

後來才發現 美肌軟體超好用
每個女生手機裡面 少不了的軟體"美圖秀秀" 





網頁版的編輯軟體 請選擇"美化" 不是"美容"喔

其中 "裁剪"的選項下面
有各種證件size

比對像素之後 發現

台灣的兩吋大頭照 正好是大陸國家公務人員的證件照的size
選擇之後 用來裁剪大頭照 再存檔 就可以了



做完這個步驟 已經完成70%

但是 要怎麼列印出來呢

求助google大神

好多人都推薦這個免費軟體  PhotoCap












它可以幫你自動排版

把兩吋照片 排在一張4X6的照片裡 拿去列印
(因為臨時抱佛腳 目前只會這個功能>_< )



程式開啟後 在上方選擇大頭照




















再選擇 "新的編輯"






有各種模板 提供選擇

可以在一張4X6照片裡 排版10張一吋照片 或八張2吋照片
也可把兩個人的大頭照 放在一起



















選好模板之後

就可以載入 之前做好的2吋照片


















我選擇了 同時可以印2吋和1吋照片的組合

看起來蠻有樣子的 ㄎㄎㄎ





輸出照片之後  
檔案就 完 成 了(嗚呼 灑花~~~~)



接下來 可以把檔案拿去便利超商 列印
如果在7-11列印   
記得先下載ibon的APP  就不用帶隨身碟了
拷貝在隨身碟裡面 也可以拿到萊爾富 或是全家列印喔














這次是去7-11列印 
一張4X6的規格 只要6塊錢 
等於一張2吋照片 只要0.8塊
比一般照相館 一張兩吋照片15塊錢 便宜許多 
也不用等個幾天才能拿到照片


至於人間武器---"快照機"更不能比
用手機拍攝 可以拍到自己滿意為止



但是  這樣的DIY的大頭照片 真的能過關嗎?
懷著忐忑又期待的心情
送件辦理 泰國簽證.......





沒想到 竟然過關了~~~~~~~~~~~~~~~~


看著這張泰簽
真是百感交集 
第一次自製大頭照 就受到官方肯定 
感覺好虛榮(輕飄飄.~~)


最後........
寫這篇繁雜的文章
比弄出一張大頭照還要更累

那些很會寫分享文的部落客
真的要給對你們深深一鞠躬啊



2014年9月9日 星期二

惱人的鐵鏽 居然花15元就可以解決..................

距離上次搬家 應該有四五年了吧

想不到為了打掃廚房

自己居然會寫   "清潔用品文"

完全是因為    (實驗精神)+(巧合)+(運氣) =太神奇了


讓我非常頭痛的就是這個


天啊 生鏽得非常厲害

















































瓦斯爐下方的抽屜 實在太驚人 !

近看更恐怖  整個鐵架  鏽蝕的亂七八糟

可以聞到一股生鏽的味道 (噁)

用清潔劑洗刷 溶劑或是酒精都沒用




說真的 過去從來沒遇過這麼誇張的狀況

很想乾脆 把抽屜 永遠關起來  眼不見為淨

或是鋪個甚麼東西在上面

但是不處理掉 真的很不舒服



直到 在五金行看到了這個.......
售價只要15塊錢
 

從材質看起來 應該是銅刷 或鋼刷吧

可不可以用硬碰硬的方式  把鐵鏽刷起來呢?



反正一個才15塊 就買回家試試看吧

於是抱著死馬當活馬醫的精神

先從簡單一點的下手

流理臺下方的掛勾 生鏽成這樣





實在不敢把大湯匙或是鍋鏟 掛在上面 (汗)



接下來 開始刷吧
 


一開始順向刷 沒有甚麼感覺

垂直刷一刷 也還好

(會不會是因為力氣太小呢 ?)

就在準備放棄的時候 力道再大一點

好像開始有點改變了.......

一些小小的黑色鐵鏽 慢慢地掉下來

真的有效耶! 



簡直不敢相信自己的眼睛

再用力一點 直刷刷 橫刷刷

鐵屑竟然被刷掉了!!!!
上圖:Before       下圖:After



印象中 鐵鏽不是應該會腐蝕材料嗎

為什麼刷掉之後 鋼材看起來還是亮晶晶的

沒有被鐵鏽吃掉呢?



接下來挑戰 進階版的

看起來很髒 不蘇胡....




在半信半疑的情況下 硬著頭皮繼續努力

結果...................



因為面積比較大 反而更好刷

很快的 鏽蝕的部分 又被刷掉了

露出之前被蓋住 白白亮亮的白鐵

好開熏~~
上圖:Before          下圖:After





後來才知道 鐵會生鏽 是因為鐵分子被氧化

鐵鏽的主要成分 是Fe2O3--三氧化二鐵(兩個鐵原子+三個氧原子) 
 
因為鐵鏽裡面多了氧原子 也會讓鐵的重量變重

那我們把變重的部分刷掉 不就好了嗎

(這樣解釋 化學老師會不會抗議?)


於是自以為搞懂了甚麼

繼續挑戰最後的 大魔王.....

就是它了



因為太細 不好施力  

加上數量多 有種刷完一根又是一根的感覺

又不能呼嚨過去

因為   近看是這樣.....


等到意識到自己休假 都宅在家

埋頭刷鐵鏽的時候

一個下午已經過去了

而寶貴的青春 換來的 

是那 要命的 成 就 感



終 於 刷 完 惹~~~~~~~~~~~~~


上圖:Before          下圖:After


價值15塊的銅刷 也鞠躬盡瘁

掉了好幾搓毛

以一種毀滅性的姿態 完成它職業生涯的重大里程碑

想不到這麼便宜的工具

有這麼好的效果



最後 做作的 鋪上一塊墊子

把之前去歐洲扛回來的WMF快鍋 放進去

為宅女的一天

畫下句點


呼~~~~



新增說明文字